Per a aquest cava només s’utilitza el most flor (aproximadament el 50% del most). La segona fermentació té lloc dins de l’ampolla
El Cava Semi Sec Reserva està elaborat amb les varietats tradicionals de cava xarel·lo, parellada i macabeu, i amb un petit percentatge de chardonnay.
Color groc palla brillant amb persistència de petites bombolles. Marcada aroma de cítrics i poma combinada amb notes de la criança.
En boca és fresc, mineral i amb notes de poma. Amb un pas de boca persistent i amb un final agradable.

Maridatge: Perfecte acompanyant aperitius, formatges blaus i postres.