Per a aquest cava només s’utilitza el most flor (aproximadament el 50% del most). La segona fermentació té lloc dins de l’ampolla.
L’elaboració del cava comença amb la selecció del raïm i es realitza amb cada varietat de manera independent, en setmanes diferents. Recollim les varietats per separat, tenint cura de cada parcel·la i separant-la.
Color groc pàl·lid i forma a la copa una lleugera corona circular. L’aroma és fresca, gràcies a les notes afruitades del vi de base i a l’aportació de la criança sobre llevats. Net i sense vinositat, és fàcil de beure, perquè en l’entrada en boca és cremós però sec, sense addició de licor d’expedició (sucres) i lleugerament dolç.

Maridatge: Els bons caves poden acompanyar qualsevol aperitiu i àpat del principi fins a la fi: entrants freds o calents, menjar a la planxa, guisats, fregits, etc. El Brut Nature Gran Reserva també constitueix un bon acompanyament per a postres no excessivament dolces, macedònies, pastissos de diversos tipus, etc.